On raconte souvent l’agriculture comme le grand progrès qui a tout permis. On raconte aussi, depuis quelques années, qu’elle a été la pire erreur de l’humanité.
Ces deux récits sont trop tranchés. La réalité est bien plus mitigée, comme le révèlent les données scientifiques.
1. Elle a été inventée au moins onze fois
Il n’y a pas de berceau unique de l’agriculture.
Des populations ont commencé à cultiver des plantes et à élever des animaux séparément, dans au moins onze régions du monde, sans se connaître.1
Domestiquer : transformer peu à peu une plante ou un animal sauvage en une variété qui dépend des humains — et dont les humains dépendent en retour.
| Foyer géographique | Espèces domestiquées |
|---|---|
| Proche-Orient | Blé, orge, moutons, chèvres (le foyer le mieux documenté) |
| Chine | Riz, millet, porcs |
| Mésoamérique | Maïs, haricots, courges |
| Andes | Pommes de terre, lamas |
| Afrique subsaharienne | Sorgho, riz africain, ignames |
| Amérique du Nord | Tournesol, courges |
| Nouvelle-Guinée | Taro, bananes |
Sources du tableau2
2. Avant, on ne se contentait pas de ramasser
Dire que les chasseurs-cueilleurs erraient et ramassaient leur retire toute intentionnalité. En réalité, ils aménageaient activement leur milieu.
- Le feu contrôlé : brûler de petites surfaces permettait de :
- Stimuler la repousse de jeunes pousses tendres ;
- Attirer le gibier ;
- Ouvrir des passages sécurisés ;
- Éviter la propagation de grands incendies incontrôlables.
Ce n’était pas une traversée passive d’une nature intacte, mais une véritable gestion du paysage.3
Réfléchir aux mots
Le terme « nomade » pose un problème similaire : il décrit comme un vagabondage ce qui est en réalité un cycle territorial très structuré. Quand un qualificatif décrit une population, il vaut la peine de se demander s’il reconnaît ses compétences ou s’il les efface.
3. Ce que disent les squelettes
L’analyse ostéologique des premiers agriculteurs révèle des indicateurs de santé contre-intuitifs par rapport aux chasseurs-cueilleurs :
- Taille moyenne plus faible ;
- Traces accrues de malnutrition ;
- Santé bucco-dentaire dégradée (caries, usure précoce).4
Pourquoi une hausse de la disponibilité calorique dégrade-t-elle la santé ?
- Monotonie de la diète : accès à un volume de calories plus stable, mais perte de variété nutritionnelle.
- Densité et promiscuité : vie en communauté resserrée aux côtés des animaux domestiques, facilitant la circulation des zoonoses et épidémies.
- Pénibilité accrue : augmentation de la charge de travail physique liée aux travaux des champs.
Enseignements d’une étude portant sur des centaines de squelettes d’Europe centrale et du Sud-Est
- La baisse de taille s’est résorbée très lentement, sur plusieurs milliers d’années.
- L’amélioration progressive a été plus marquée chez les femmes.5
4. La deuxième idée reçue, à manier avec prudence
Depuis la publication d’un article grand public en 1987 par Jared Diamond, la formule qualifiant l’agriculture de « pire erreur de l’histoire de l’humanité » est devenue un cliché répandu.6
Ce que cette formule simplificatrice oublie :
- Ce n’était pas un article scientifique. Il a paru dans un magazine de vulgarisation, sans appareil de références. Et la formule fameuse est le titre ; le texte n’en donne qu’une variante, vers la fin.
- Un déclin fréquent, pas universel. Les travaux sur lesquels il s’appuyait ne montrent pas partout le même effet : la santé décline dans 19 des 21 sociétés étudiées, mais pas dans les deux autres.
- L’évolution de la thèse. Dix ans plus tard, dans un livre autrement célèbre, le même auteur a fait de l’agriculture le moteur principal du développement des sociétés.
- Le choix répété. Si l’agriculture n’avait été qu’une contrainte subie, son adoption indépendante à onze reprises serait bien étrange.7
5. Ce que cultiver fait à la terre
Cultiver transforme la structure et la chimie du sol de façon irréversible.
En Mésopotamie, l’irrigation intensive en milieu aride sans drainage adéquat a provoqué la salinisation : l’évaporation rapide de l’eau fait remonter les sels minéraux en surface, stérilisant progressivement les cultures.8
Ce phénomène n’était pas un accident isolé, mais un mécanisme environnemental récurrent qui touche encore de nombreuses régions agricoles.
6. L’élevage : bien plus que la viande
L’élevage permet de valoriser des surfaces impropres à la culture. Les prairies et parcours couvrent une part considérable des terres émergées — la proportion exacte dépend de ce qu’on décide d’y inclure — et font vivre environ un milliard de personnes.9
Les 3 apports fondamentaux de l’élevage
- Le fumier : amendement organique indispensable pour maintenir la fertilité des sols.
- La force de traction : travail de la terre et transport de charges.
- La réserve de valeur : le cheptel agit comme une épargne sur pattes mobilisable en cas de crise économique ou climatique.
Le coût environnemental
- Émissions de gaz à effet de serre : l’élevage y contribue pour une part importante si l’on compte toute la chaîne, de la culture des fourrages au transport ; la digestion des ruminants en est le premier poste.
- Une empreinte qui dure : au Kenya, des chercheurs ont mesuré d’anciens enclos à bétail abandonnés depuis des durées variables, jusqu’à quarante ans. Ils émettent environ dix fois plus de protoxyde d’azote que la savane voisine. À l’échelle du continent, ces enclos abandonnés pèseraient près de 5 % des émissions africaines de ce gaz dues aux activités humaines.10
Ce dernier point mérite d’être souligné : un usage du sol interrompu il y a quarante ans continue de se mesurer aujourd’hui dans l’air.
Transhumance et désertification
On a longtemps accusé le pastoralisme nomade de dégrader les sols. Les recherches récentes montrent qu’au contraire, la mobilité des troupeaux est la meilleure façon de tirer parti de climats arides et changeants. Pourtant, on a longtemps cherché à réduire cette mobilité, voire à la supprimer.11
7. La pêche et l’état des océans
La FAO suit l’état des stocks de poissons du monde depuis les années 1970, sur une liste fixe de gisements, afin que les chiffres restent comparables d’une année à l’autre.12
En 1974, 90 % des stocks étaient exploités durablement. En 2021, 62,3 %. À l’inverse, la part des stocks surexploités est passée de 10 % à 37,7 %.13
Deux chiffres, deux questions
Le point suivant est plus subtil. À côté de ces 62,3 %, la FAO publie un autre nombre : 76,9 %.
Il ne contredit pas le premier. Il répond à une autre question.
- 62,3 %, c’est la part des stocks. Chaque gisement compte pour un, qu’il soit énorme ou minuscule.
- 76,9 %, c’est la part du poisson pêché. Les gros gisements, mieux surveillés, y pèsent davantage.14
Autrement dit : la majorité des stocks vont bien, et une majorité encore plus grande du poisson consommé vient de stocks qui vont bien — mais beaucoup de petits gisements, eux, vont mal.
Compter les stocks ou compter les poissons ne donne pas la même réponse. Aucune des deux n’est fausse.
La gestion ciblée fonctionne
La surpêche n’est pas une fatalité : c’est une question de règles.
Les zones les mieux gérées atteignent plus de trois quarts de stocks durables, quand les plus mal en point tombent à un tiers. Et parmi les stocks de thons, 87 % sont pêchés de façon durable — grâce à des quotas fondés sur des évaluations scientifiques.15
La FAO en tire elle-même la conclusion : une gestion efficace des pêches donne de bons résultats. Ce qui manque n’est pas la méthode, c’est son application.16
Note 1
At least 11 regions of the Old and New World were involved as independent centers of origin, encompassing geographically isolated regions on most continents, but several more have been suggested (Fig. 1) (3, 7, 11, 15, 16).
Au moins 11 régions de l’Ancien et du Nouveau Monde ont été des foyers d’origine indépendants, englobant des régions géographiquement isolées sur la plupart des continents, mais plusieurs autres ont été proposées (fig. 1).
Larson, Greger et al., « Current Perspectives and the Future of Domestication Studies », Proceedings of the National Academy of Sciences, vol. 111, n° 17, 2014, p. 6139-6146
Note 2
In the Near East it was grains like wheat and barley. […] In Mesoamerica it was squash and later maize, or corn, and in China millet and rice. […] Later they added crops like beans, squash, and peppers. Farther south, in the Andean region, around five thousand years ago people began to grow potatoes. […] Some of the many animals domesticated in the Neolithic Age were sheep and goats in the Near East around ten thousand years ago, chickens in south Asia around eight thousand years ago, horses in central Asia around six thousand years ago, and llamas in Peru about the same time. […] The people domesticated pigs and dogs and supplemented their diets of rice and millet by hunting, fishing, and gathering wild plants.
Au Proche-Orient, ce furent des céréales comme le blé et l’orge. […] En Mésoamérique, ce fut la courge puis le maïs, et en Chine le millet et le riz. […] Plus tard, ils y ajoutèrent des cultures comme les haricots, les courges et les piments. Plus au sud, dans la région andine, on commença il y a environ cinq mille ans à cultiver la pomme de terre. […] Parmi les nombreux animaux domestiqués au Néolithique figurent les moutons et les chèvres au Proche-Orient il y a environ dix mille ans, les poulets en Asie du Sud il y a environ huit mille ans, les chevaux en Asie centrale il y a environ six mille ans et les lamas au Pérou à peu près à la même époque. […] Ces populations domestiquèrent le porc et le chien et complétaient leur alimentation à base de riz et de millet par la chasse, la pêche et la cueillette de plantes sauvages.
Kordas, Ann, Lynch, Ryan J., Nelson, Brooke et Tatlock, Julie, World History, Volume 1: to 1500, OpenStax, 2023, section 2.3 « The Neolithic Revolution »
Note 3
Aboriginal burning in Australia has long been assumed to be a "resource management" strategy, but no quantitative tests of this hypothesis have ever been conducted. […] Anthropogenic landscapes contain a greater diversity of successional stages than landscapes under a lightning fire regime […] The maintenance of small-scale habitat mosaics increases small-animal hunting productivity.
On suppose depuis longtemps que les brûlages aborigènes en Australie sont une stratégie de « gestion des ressources », mais aucun test quantitatif de cette hypothèse n’avait jamais été mené. […] Les paysages façonnés par l’homme présentent une plus grande diversité de stades de succession que les paysages soumis au seul régime des feux de foudre […] Le maintien de mosaïques d’habitats à petite échelle augmente le rendement de la chasse au petit gibier.
Bliege Bird, Rebecca et al., « The "Fire Stick Farming" Hypothesis: Australian Aboriginal Foraging Strategies, Biodiversity, and Anthropogenic Fire Mosaics », Proceedings of the National Academy of Sciences, vol. 105, 2008, p. 14796-14801
Note 4
However, empirical studies of societies shifting subsistence from foraging to primary food production have found evidence for deteriorating health from an increase in infectious and dental disease and a rise in nutritional deficiencies. […] The trend towards a decrease in adult height and a general reduction of overall health during times of subsistence change remains valid, with the majority of studies finding stature to decline as the reliance on agriculture increased.
Cependant, les études empiriques de sociétés passant de la cueillette à la production primaire de nourriture ont trouvé des signes d’une dégradation de la santé, par une hausse des maladies infectieuses et dentaires et une augmentation des carences nutritionnelles. […] La tendance à une baisse de la taille adulte et à une réduction générale de la santé lors des changements de mode de subsistance reste valable, la majorité des études constatant que la stature diminue à mesure que la dépendance à l’agriculture augmente.
Mummert, Amanda, Esche, Emily, Robinson, Joshua et Armelagos, George J., « Stature and robusticity during the agricultural transition: Evidence from the bioarchaeological record », Economics & Human Biology, vol. 9, n° 3, 2011, p. 284-301, résumé
Note 5
Overall, results suggest that the transition to agriculture in Central/Southeast Europe was challenging for early farming populations, but was followed by gradual amelioration across thousands of years, particularly among Central European women.
Dans l’ensemble, les résultats suggèrent que la transition vers l’agriculture en Europe centrale et du Sud-Est a été difficile pour les premières populations d’agriculteurs, mais qu’elle a été suivie d’une amélioration graduelle sur des milliers d’années, en particulier chez les femmes d’Europe centrale.
Macintosh, Alison A., Pinhasi, Ron et Stock, Jay T., « Early Life Conditions and Physiological Stress following the Transition to Farming in Central/Southeast Europe: Skeletal Growth Impairment and 6000 Years of Gradual Recovery », PLOS ONE, vol. 11, n° 2, e0148468, 2016
Among subsequent agriculturalists, temporal increases in mean stature, body mass, and crural index were more pronounced among Central European women, driving declines in the magnitude of sexual dimorphism through time.
Chez les agriculteurs ultérieurs, les hausses au cours du temps de la stature moyenne, de la masse corporelle et de l’indice crural ont été plus prononcées chez les femmes d’Europe centrale, réduisant au fil du temps l’ampleur du dimorphisme sexuel.
Macintosh, Alison A., Pinhasi, Ron et Stock, Jay T., « Early Life Conditions and Physiological Stress following the Transition to Farming in Central/Southeast Europe: Skeletal Growth Impairment and 6000 Years of Gradual Recovery », PLOS ONE, vol. 11, n° 2, e0148468, 2016
Note 6
The All-Creating Eye […] The May 1987 issue of Discover Magazine
Diamond, Jared, « The Worst Mistake in the History of the Human Race », Discover Magazine, mai 1987, p. 64-66
Note 7
The Worst Mistake in the History of the Human Race […] Archaeologists studying the rise of farming have reconstructed a crucial stage at which we made the worst mistake in human history.
Diamond, Jared, « The Worst Mistake in the History of the Human Race », Discover Magazine, mai 1987, p. 64-66
In Paleopathology at the Origins of Agriculture (Cohen and Armelagos, 1984), this trend towards declining health was observed for 19 of 21 societies undergoing the agricultural transformation.
Mummert, Amanda, Esche, Emily, Robinson, Joshua et Armelagos, George J., « Stature and robusticity during the agricultural transition: Evidence from the bioarchaeological record », Economics & Human Biology, vol. 9, n° 3, 2011, p. 284-301
In his Pulitzer Prize-winning book Guns, Germs and Steel, scientist Jared Diamond argues that the answer is geography. […] It's overwhelmingly due to the difference in the wild plant and animal species suitable to domestication that the continents made available. All the interesting stuff like technology, writing, and empires requires a productive economy that is producing enough food to feed technological experts, bureaucrats, kings, and scribes. Hunter-gatherer societies don't produce enough food surpluses to support those extra people.
Dans son livre couronné par le prix Pulitzer, Guns, Germs and Steel, le scientifique Jared Diamond soutient que la réponse est la géographie. […] C’est dû, de très loin, aux différences entre les espèces de plantes et d’animaux sauvages domesticables que les continents offraient. Tout ce qui est intéressant, comme la technique, l’écriture et les empires, exige une économie productive, qui produise assez de nourriture pour nourrir des experts techniques, des bureaucrates, des rois et des scribes. Les sociétés de chasseurs-cueilleurs ne produisent pas assez de surplus alimentaires pour faire vivre ces bouches supplémentaires.
Lovgren, Stefan, « ’Guns, Germs and Steel’: Jared Diamond on Geography as Power », National Geographic News, 6 juillet 2005
Guns, Germs and Steel: The Fates of Human Societies, by Jared Diamond (W.W. Norton) […] Copyright: 1997, W.W. Norton
De l’inégalité parmi les sociétés [Guns, Germs and Steel: The Fates of Human Societies], par Jared Diamond (W.W. Norton) […] Copyright : 1997, W.W. Norton
The Pulitzer Prizes, « Guns, Germs and Steel: The Fates of Human Societies, by Jared Diamond (W.W. Norton) », prix 1998, General Nonfiction
Note 8
Salinization, specifically the addition of sodium chloride to agricultural fields, often occurs in areas where there is poor drainage, naturally high levels of salt in soils (e.g., saline-alkali soils) as well as excessive irrigation water, low rainfall, a high water table, insufficient plant uptake of crop water, and high levels of evaporation (Chhabra 1996; Smedema and Shiati 2002). […] In 3rd and 2nd millennium BC southern Mesopotamia, the combination of poor drainage, capillary action (and thus a high water table), rapid evaporation, lack of rainfall, effective leaching, and salty irrigation water, are together assumed to have been the leading reasons as to why progressive salinization became a major problem for irrigation agriculture (Jacobsen and Adams 1958; Gibson 1974; Artzy and Hillel 1988).
La salinisation, c’est-à-dire plus précisément l’apport de chlorure de sodium dans les champs, se produit souvent là où le drainage est mauvais, où les sols sont naturellement riches en sel (sols salins-alcalins, par exemple), ainsi qu’en cas d’excès d’eau d’irrigation, de faibles pluies, de nappe phréatique haute, d’absorption insuffisante de l’eau par les cultures et de forte évaporation (Chhabra 1996 ; Smedema et Shiati 2002). […] Dans la Mésopotamie du Sud des IIIᵉ et IIᵉ millénaires av. J.-C., la combinaison d’un mauvais drainage, de la remontée capillaire (et donc d’une nappe haute), d’une évaporation rapide, du manque de pluie, d’un lessivage efficace [sic] et d’une eau d’irrigation salée est tenue pour l’ensemble des principales raisons pour lesquelles la salinisation progressive est devenue un problème majeur pour l’agriculture irriguée (Jacobsen et Adams 1958 ; Gibson 1974 ; Artzy et Hillel 1988).
Altaweel, Mark, « Simulating the Effects of Salinization on Irrigation Agriculture in Southern Mesopotamia », dans Wilkinson, T. J., Gibson, M., Christiansen, J. et Widell, M. (dir.), Models of Mesopotamian Landscapes: How Small-Scale Processes Contributed to the Growth of Early Civilizations, Oxford, Archaeopress, 2013, p. 219-239
Note 9
Twenty-six percent of the Planet’s ice-free land is used for livestock grazing […] One billion poor people, mostly pastoralists in South Asia and sub-Saharan Africa, depend on livestock for food and livelihoods.
Vingt-six pour cent des terres libres de glace de la planète servent au pâturage du bétail […] Un milliard de personnes pauvres, surtout des pasteurs d’Asie du Sud et d’Afrique subsaharienne, dépendent de l’élevage pour se nourrir et vivre.
FAO, Livestock and Landscapes, Rome, 2012
Note 10
The findings from GLEAM reveal that livestock agrifood systems – which include cattle, buffaloes, sheep, goats, pigs and chickens – are responsible for 6.2 gigatonnes (Gt) of carbon dioxide equivalent (CO2eq) emissions. This accounts for approximately 12 percent of all anthropogenic GHG emissions based on the reference year 2015. […] Enteric fermentation (CH4) 46%
Les résultats de GLEAM montrent que les systèmes agroalimentaires de l’élevage – bovins, buffles, moutons, chèvres, porcs et poulets – sont responsables de 6,2 gigatonnes d’équivalent CO2. Cela représente environ 12 % de toutes les émissions anthropiques de gaz à effet de serre, pour l’année de référence 2015. […] Fermentation entérique (CH4) : 46 %
FAO, Pathways towards Lower Emissions, Rome, 2023
Here we present in-situ measurements of N2O fluxes from 46 bomas in Kenya and show that even after 40 years following abandonment, fluxes are still ~one magnitude higher than those from adjacent savanna sites.
Nous présentons ici des mesures in situ des flux de N2O provenant de 46 bomas [enclos à bétail] au Kenya et montrons que, même 40 ans après leur abandon, ces flux restent environ un ordre de grandeur plus élevés que ceux des sites de savane voisins.
Butterbach-Bahl, Klaus et al., « Livestock Enclosures in Drylands of Sub-Saharan Africa Are Overlooked Hotspots of N₂O Emissions », Nature Communications, vol. 11, art. 4644, 2020
Using maps of livestock distribution, we scaled our finding to SSA and found that abandoned bomas are significant hotspots for atmospheric N2O at the continental scale, contributing ~5% of the current estimate of total anthropogenic N2O emissions for all of Africa.
À l’aide de cartes de répartition du bétail, nous avons extrapolé notre résultat à l’Afrique subsaharienne et constaté que les bomas abandonnés sont d’importants points chauds de N2O atmosphérique à l’échelle du continent, représentant environ 5 % de l’estimation actuelle des émissions anthropiques totales de N2O pour l’ensemble de l’Afrique.
Butterbach-Bahl, Klaus et al., « Livestock Enclosures in Drylands of Sub-Saharan Africa Are Overlooked Hotspots of N₂O Emissions », Nature Communications, vol. 11, art. 4644, 2020
Note 11
Efforts in this direction made no distinction between variability in inputs (the environment) and variability in processes (the pastoral system) and concentrated on changing the pastoral system by reducing or eliminating mobility. […] Mobility is key to making the most of variable environments
Ces efforts ne distinguaient pas la variabilité des apports (l’environnement) de celle des processus (le système pastoral), et se sont attachés à changer le système pastoral en réduisant ou en supprimant la mobilité. […] La mobilité est essentielle pour tirer le meilleur parti d’environnements variables
FAO, Pastoralism: Making Variability Work, Rome, 2021
Note 12
To promote consistency and comparability across time, these analyses were based on a fixed list of stocks (445 aggregated stocks accounting for approximately 72 percent of global marine fisheries production) and a clear process and methodology that has only had minor adjustments since the start of the series (FAO, 2011a).
Pour assurer la cohérence et la comparabilité dans le temps, ces analyses reposent sur une liste fixe de stocks (445 stocks agrégés représentant environ 72 % de la production mondiale des pêches marines) et sur une procédure et une méthode claires, qui n’ont connu que des ajustements mineurs depuis le début de la série (FAO, 2011a).
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
Note 13
the fraction of fishery stocks within biologically sustainable levels decreased to 62.3 percent in 2021 […] This fraction was 90 percent in 1974.
la part des stocks halieutiques se situant à des niveaux biologiquement durables est tombée à 62,3 % en 2021 […] Cette part était de 90 % en 1974.
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
the percentage of stocks fished at unsustainable levels has been increasing since the mid-1970s, from 10 percent in 1974 to 37.7 percent in 2021
le pourcentage de stocks exploités à des niveaux non durables augmente depuis le milieu des années 1970, passant de 10 % en 1974 à 37,7 % en 2021
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
Note 14
This calculation treats all fishery stocks equally, regardless of abundance and catch.
Ce calcul traite tous les stocks halieutiques de la même façon, quels que soient leur abondance et leurs captures.
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
When weighted by their production levels, biologically sustainable stocks account for 76.9 percent of the 2021 landings of assessed stocks monitored by FAO.
Pondérés par leur niveau de production, les stocks biologiquement durables représentent 76,9 % des débarquements de 2021 issus des stocks évalués suivis par la FAO.
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
Note 15
the Eastern Central Pacific (area 77), Northeast Atlantic (area 27), Northeast Pacific (area 67) and Southwest Pacific (area 81) had the highest percentage of stocks fished at sustainable levels (84–76 percent). […] the Southeast Pacific (area 87), where just 33.3 percent of stocks were fished at sustainable levels in 2021.
le Pacifique Centre-Est (zone 77), l’Atlantique Nord-Est (zone 27), le Pacifique Nord-Est (zone 67) et le Pacifique Sud-Ouest (zone 81) avaient le plus fort pourcentage de stocks exploités à des niveaux durables (84 à 76 %). […] le Pacifique Sud-Est (zone 87), où seulement 33,3 % des stocks étaient exploités à des niveaux durables en 2021.
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
Globally, 87 percent of tuna stocks are sustainably fished, and 13 percent are considered overfished.
À l’échelle mondiale, 87 % des stocks de thons sont pêchés de façon durable et 13 % sont considérés comme surexploités.
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
Note 16
This further demonstrates that the larger stocks are better managed, and that effective fisheries management reaps positive outcomes.
Cela montre en outre que les stocks les plus importants sont mieux gérés et qu’une gestion efficace des pêches porte ses fruits.
FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024
Notes et sources
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Passage Des populations ont commencé à cultiver des plantes et à élever des animaux séparément, dans au moins onze régions du monde, sans se connaître.
At least 11 regions of the Old and New World were involved as independent centers of origin, encompassing geographically isolated regions on most continents, but several more have been suggested (Fig. 1) (3, 7, 11, 15, 16).
Traduction de la rédaction Au moins 11 régions de l’Ancien et du Nouveau Monde ont été des foyers d’origine indépendants, englobant des régions géographiquement isolées sur la plupart des continents, mais plusieurs autres ont été proposées (fig. 1).
Source Larson, Greger et al., « Current Perspectives and the Future of Domestication Studies », Proceedings of the National Academy of Sciences, vol. 111, n° 17, 2014, p. 6139-6146, section « Spatial and Temporal Patterns of Domestication », troisième paragraphe.
Accès libre ouvrir la source · vérifié le 24 octobre 2026
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Passage Proche-Orient […] Blé, orge, moutons, chèvres […] Chine […] Riz, millet, porcs […] Mésoamérique […] Maïs, haricots, courges […] Andes […] Pommes de terre, lamas
In the Near East it was grains like wheat and barley. […] In Mesoamerica it was squash and later maize, or corn, and in China millet and rice. […] Later they added crops like beans, squash, and peppers. Farther south, in the Andean region, around five thousand years ago people began to grow potatoes. […] Some of the many animals domesticated in the Neolithic Age were sheep and goats in the Near East around ten thousand years ago, chickens in south Asia around eight thousand years ago, horses in central Asia around six thousand years ago, and llamas in Peru about the same time. […] The people domesticated pigs and dogs and supplemented their diets of rice and millet by hunting, fishing, and gathering wild plants.
Traduction de la rédaction Au Proche-Orient, ce furent des céréales comme le blé et l’orge. […] En Mésoamérique, ce fut la courge puis le maïs, et en Chine le millet et le riz. […] Plus tard, ils y ajoutèrent des cultures comme les haricots, les courges et les piments. Plus au sud, dans la région andine, on commença il y a environ cinq mille ans à cultiver la pomme de terre. […] Parmi les nombreux animaux domestiqués au Néolithique figurent les moutons et les chèvres au Proche-Orient il y a environ dix mille ans, les poulets en Asie du Sud il y a environ huit mille ans, les chevaux en Asie centrale il y a environ six mille ans et les lamas au Pérou à peu près à la même époque. […] Ces populations domestiquèrent le porc et le chien et complétaient leur alimentation à base de riz et de millet par la chasse, la pêche et la cueillette de plantes sauvages.
Source Kordas, Ann, Lynch, Ryan J., Nelson, Brooke et Tatlock, Julie, World History, Volume 1: to 1500, OpenStax, 2023, section 2.3 « The Neolithic Revolution », § 2.3 (« The Neolithic Revolution »), parties « The Development of Agriculture » et « Neolithic Peoples » (Chine).
Accès libre ouvrir la source · vérifié le 27 octobre 2026
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Passage brûler de petites surfaces […] Ce n’était pas une traversée passive d’une nature intacte, mais une véritable gestion du paysage.
Aboriginal burning in Australia has long been assumed to be a "resource management" strategy, but no quantitative tests of this hypothesis have ever been conducted. […] Anthropogenic landscapes contain a greater diversity of successional stages than landscapes under a lightning fire regime […] The maintenance of small-scale habitat mosaics increases small-animal hunting productivity.
Traduction de la rédaction On suppose depuis longtemps que les brûlages aborigènes en Australie sont une stratégie de « gestion des ressources », mais aucun test quantitatif de cette hypothèse n’avait jamais été mené. […] Les paysages façonnés par l’homme présentent une plus grande diversité de stades de succession que les paysages soumis au seul régime des feux de foudre […] Le maintien de mosaïques d’habitats à petite échelle augmente le rendement de la chasse au petit gibier.
Source Bliege Bird, Rebecca et al., « The "Fire Stick Farming" Hypothesis: Australian Aboriginal Foraging Strategies, Biodiversity, and Anthropogenic Fire Mosaics », Proceedings of the National Academy of Sciences, vol. 105, 2008, p. 14796-14801, résumé (Abstract).
Accès libre ouvrir la source · vérifié le 24 octobre 2026
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Passage Taille moyenne plus faible […] Traces accrues de malnutrition […] Santé bucco-dentaire dégradée
However, empirical studies of societies shifting subsistence from foraging to primary food production have found evidence for deteriorating health from an increase in infectious and dental disease and a rise in nutritional deficiencies. […] The trend towards a decrease in adult height and a general reduction of overall health during times of subsistence change remains valid, with the majority of studies finding stature to decline as the reliance on agriculture increased.
Traduction de la rédaction Cependant, les études empiriques de sociétés passant de la cueillette à la production primaire de nourriture ont trouvé des signes d’une dégradation de la santé, par une hausse des maladies infectieuses et dentaires et une augmentation des carences nutritionnelles. […] La tendance à une baisse de la taille adulte et à une réduction générale de la santé lors des changements de mode de subsistance reste valable, la majorité des études constatant que la stature diminue à mesure que la dépendance à l’agriculture augmente.
Source Mummert, Amanda, Esche, Emily, Robinson, Joshua et Armelagos, George J., « Stature and robusticity during the agricultural transition: Evidence from the bioarchaeological record », Economics & Human Biology, vol. 9, n° 3, 2011, p. 284-301, résumé, résumé, 2e et 6e phrases.
Accès libre ouvrir la source · vérifié le 27 octobre 2026
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Passage La baisse de taille s’est résorbée très lentement, sur plusieurs milliers d’années.
Overall, results suggest that the transition to agriculture in Central/Southeast Europe was challenging for early farming populations, but was followed by gradual amelioration across thousands of years, particularly among Central European women.
Traduction de la rédaction Dans l’ensemble, les résultats suggèrent que la transition vers l’agriculture en Europe centrale et du Sud-Est a été difficile pour les premières populations d’agriculteurs, mais qu’elle a été suivie d’une amélioration graduelle sur des milliers d’années, en particulier chez les femmes d’Europe centrale.
Source Macintosh, Alison A., Pinhasi, Ron et Stock, Jay T., « Early Life Conditions and Physiological Stress following the Transition to Farming in Central/Southeast Europe: Skeletal Growth Impairment and 6000 Years of Gradual Recovery », PLOS ONE, vol. 11, n° 2, e0148468, 2016, résumé.
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Passage L’amélioration progressive a été plus marquée chez les femmes.
Among subsequent agriculturalists, temporal increases in mean stature, body mass, and crural index were more pronounced among Central European women, driving declines in the magnitude of sexual dimorphism through time.
Traduction de la rédaction Chez les agriculteurs ultérieurs, les hausses au cours du temps de la stature moyenne, de la masse corporelle et de l’indice crural ont été plus prononcées chez les femmes d’Europe centrale, réduisant au fil du temps l’ampleur du dimorphisme sexuel.
Source Macintosh, Alison A., Pinhasi, Ron et Stock, Jay T., « Early Life Conditions and Physiological Stress following the Transition to Farming in Central/Southeast Europe: Skeletal Growth Impairment and 6000 Years of Gradual Recovery », PLOS ONE, vol. 11, n° 2, e0148468, 2016, résumé (Abstract).
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Passage Depuis la publication d’un article grand public en 1987 par Jared Diamond
The All-Creating Eye […] The May 1987 issue of Discover Magazine
Source Diamond, Jared, « The Worst Mistake in the History of the Human Race », Discover Magazine, mai 1987, p. 64-66, page du numéro de mai 1987 sur le site du magazine (https://www.discovermagazine.com/magazine/issue/may-1987), qui liste l’article ; la page de l’article, mise en ligne le 1999-05-01, renvoie à ce numéro (« Published in: »).
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Passage Il a paru dans un magazine de vulgarisation, sans appareil de références. Et la formule fameuse est le titre ; le texte n’en donne qu’une variante, vers la fin.
The Worst Mistake in the History of the Human Race […] Archaeologists studying the rise of farming have reconstructed a crucial stage at which we made the worst mistake in human history.
Source Diamond, Jared, « The Worst Mistake in the History of the Human Race », Discover Magazine, mai 1987, p. 64-66, titre de l’article ; puis paragraphe commençant par « At this point it’s instructive to recall », vers la fin (Discover Magazine, mai 1987).
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Passage Les travaux sur lesquels il s’appuyait ne montrent pas partout le même effet : la santé décline dans 19 des 21 sociétés étudiées, mais pas dans les deux autres.
In Paleopathology at the Origins of Agriculture (Cohen and Armelagos, 1984), this trend towards declining health was observed for 19 of 21 societies undergoing the agricultural transformation.
Source Mummert, Amanda, Esche, Emily, Robinson, Joshua et Armelagos, George J., « Stature and robusticity during the agricultural transition: Evidence from the bioarchaeological record », Economics & Human Biology, vol. 9, n° 3, 2011, p. 284-301, résumé (lisible librement sur https://europepmc.org/article/MED/21507735).
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Passage dans un livre autrement célèbre, le même auteur a fait de l’agriculture le moteur principal du développement des sociétés
In his Pulitzer Prize-winning book Guns, Germs and Steel, scientist Jared Diamond argues that the answer is geography. […] It's overwhelmingly due to the difference in the wild plant and animal species suitable to domestication that the continents made available. All the interesting stuff like technology, writing, and empires requires a productive economy that is producing enough food to feed technological experts, bureaucrats, kings, and scribes. Hunter-gatherer societies don't produce enough food surpluses to support those extra people.
Traduction de la rédaction Dans son livre couronné par le prix Pulitzer, Guns, Germs and Steel, le scientifique Jared Diamond soutient que la réponse est la géographie. […] C’est dû, de très loin, aux différences entre les espèces de plantes et d’animaux sauvages domesticables que les continents offraient. Tout ce qui est intéressant, comme la technique, l’écriture et les empires, exige une économie productive, qui produise assez de nourriture pour nourrir des experts techniques, des bureaucrates, des rois et des scribes. Les sociétés de chasseurs-cueilleurs ne produisent pas assez de surplus alimentaires pour faire vivre ces bouches supplémentaires.
Source Lovgren, Stefan, « ’Guns, Germs and Steel’: Jared Diamond on Geography as Power », National Geographic News, 6 juillet 2005, chapeau de l’article, 2ᵉ paragraphe, puis réponse de J. Diamond à la première question (« Why over the past 10,000 years has the development of different societies… »), 1er paragraphe.
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Passage Dix ans plus tard
Guns, Germs and Steel: The Fates of Human Societies, by Jared Diamond (W.W. Norton) […] Copyright: 1997, W.W. Norton
Traduction de la rédaction De l’inégalité parmi les sociétés [Guns, Germs and Steel: The Fates of Human Societies], par Jared Diamond (W.W. Norton) […] Copyright : 1997, W.W. Norton
Source The Pulitzer Prizes, « Guns, Germs and Steel: The Fates of Human Societies, by Jared Diamond (W.W. Norton) », prix 1998, General Nonfiction, page du lauréat (« 1998 Prize Winners », « Winners in General Nonfiction »), ligne de titre puis ligne « Copyright ».
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Passage l’irrigation intensive en milieu aride sans drainage adéquat a provoqué la salinisation
Salinization, specifically the addition of sodium chloride to agricultural fields, often occurs in areas where there is poor drainage, naturally high levels of salt in soils (e.g., saline-alkali soils) as well as excessive irrigation water, low rainfall, a high water table, insufficient plant uptake of crop water, and high levels of evaporation (Chhabra 1996; Smedema and Shiati 2002). […] In 3rd and 2nd millennium BC southern Mesopotamia, the combination of poor drainage, capillary action (and thus a high water table), rapid evaporation, lack of rainfall, effective leaching, and salty irrigation water, are together assumed to have been the leading reasons as to why progressive salinization became a major problem for irrigation agriculture (Jacobsen and Adams 1958; Gibson 1974; Artzy and Hillel 1988).
Traduction de la rédaction La salinisation, c’est-à-dire plus précisément l’apport de chlorure de sodium dans les champs, se produit souvent là où le drainage est mauvais, où les sols sont naturellement riches en sel (sols salins-alcalins, par exemple), ainsi qu’en cas d’excès d’eau d’irrigation, de faibles pluies, de nappe phréatique haute, d’absorption insuffisante de l’eau par les cultures et de forte évaporation (Chhabra 1996 ; Smedema et Shiati 2002). […] Dans la Mésopotamie du Sud des IIIᵉ et IIᵉ millénaires av. J.-C., la combinaison d’un mauvais drainage, de la remontée capillaire (et donc d’une nappe haute), d’une évaporation rapide, du manque de pluie, d’un lessivage efficace [sic] et d’une eau d’irrigation salée est tenue pour l’ensemble des principales raisons pour lesquelles la salinisation progressive est devenue un problème majeur pour l’agriculture irriguée (Jacobsen et Adams 1958 ; Gibson 1974 ; Artzy et Hillel 1988).
Source Altaweel, Mark, « Simulating the Effects of Salinization on Irrigation Agriculture in Southern Mesopotamia », dans Wilkinson, T. J., Gibson, M., Christiansen, J. et Widell, M. (dir.), Models of Mesopotamian Landscapes: How Small-Scale Processes Contributed to the Growth of Early Civilizations, Oxford, Archaeopress, 2013, p. 219-239, section « The Process of Salinization », p. 4 de la version déposée par l’auteur (UCL Discovery).
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Passage Les prairies et parcours couvrent une part considérable des terres émergées […] et font vivre environ un milliard de personnes.
Twenty-six percent of the Planet’s ice-free land is used for livestock grazing […] One billion poor people, mostly pastoralists in South Asia and sub-Saharan Africa, depend on livestock for food and livelihoods.
Traduction de la rédaction Vingt-six pour cent des terres libres de glace de la planète servent au pâturage du bétail […] Un milliard de personnes pauvres, surtout des pasteurs d’Asie du Sud et d’Afrique subsaharienne, dépendent de l’élevage pour se nourrir et vivre.
Source FAO, Livestock and Landscapes, Rome, 2012, première page (présentation « Sustainability Pathways »).
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Passage l’élevage y contribue pour une part importante si l’on compte toute la chaîne […] la digestion des ruminants en est le premier poste
The findings from GLEAM reveal that livestock agrifood systems – which include cattle, buffaloes, sheep, goats, pigs and chickens – are responsible for 6.2 gigatonnes (Gt) of carbon dioxide equivalent (CO2eq) emissions. This accounts for approximately 12 percent of all anthropogenic GHG emissions based on the reference year 2015. […] Enteric fermentation (CH4) 46%
Traduction de la rédaction Les résultats de GLEAM montrent que les systèmes agroalimentaires de l’élevage – bovins, buffles, moutons, chèvres, porcs et poulets – sont responsables de 6,2 gigatonnes d’équivalent CO2. Cela représente environ 12 % de toutes les émissions anthropiques de gaz à effet de serre, pour l’année de référence 2015. […] Fermentation entérique (CH4) : 46 %
Source FAO, Pathways towards Lower Emissions, Rome, 2023, « Key messages », p. x ; tableau 1, p. 7 (part de la fermentation entérique dans les émissions de l’élevage).
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Passage des chercheurs ont mesuré d’anciens enclos à bétail abandonnés depuis des durées variables, jusqu’à quarante ans. Ils émettent environ dix fois plus de protoxyde d’azote que la savane voisine.
Here we present in-situ measurements of N2O fluxes from 46 bomas in Kenya and show that even after 40 years following abandonment, fluxes are still ~one magnitude higher than those from adjacent savanna sites.
Traduction de la rédaction Nous présentons ici des mesures in situ des flux de N2O provenant de 46 bomas [enclos à bétail] au Kenya et montrons que, même 40 ans après leur abandon, ces flux restent environ un ordre de grandeur plus élevés que ceux des sites de savane voisins.
Source Butterbach-Bahl, Klaus et al., « Livestock Enclosures in Drylands of Sub-Saharan Africa Are Overlooked Hotspots of N₂O Emissions », Nature Communications, vol. 11, art. 4644, 2020, résumé (abstract).
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Passage À l’échelle du continent, ces enclos abandonnés pèseraient près de 5 % des émissions africaines de ce gaz dues aux activités humaines.
Using maps of livestock distribution, we scaled our finding to SSA and found that abandoned bomas are significant hotspots for atmospheric N2O at the continental scale, contributing ~5% of the current estimate of total anthropogenic N2O emissions for all of Africa.
Traduction de la rédaction À l’aide de cartes de répartition du bétail, nous avons extrapolé notre résultat à l’Afrique subsaharienne et constaté que les bomas abandonnés sont d’importants points chauds de N2O atmosphérique à l’échelle du continent, représentant environ 5 % de l’estimation actuelle des émissions anthropiques totales de N2O pour l’ensemble de l’Afrique.
Source Butterbach-Bahl, Klaus et al., « Livestock Enclosures in Drylands of Sub-Saharan Africa Are Overlooked Hotspots of N₂O Emissions », Nature Communications, vol. 11, art. 4644, 2020, résumé (abstract), dernière phrase.
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Passage la mobilité des troupeaux est la meilleure façon de tirer parti de climats arides et changeants. Pourtant, on a longtemps cherché à réduire cette mobilité, voire à la supprimer.
Efforts in this direction made no distinction between variability in inputs (the environment) and variability in processes (the pastoral system) and concentrated on changing the pastoral system by reducing or eliminating mobility. […] Mobility is key to making the most of variable environments
Traduction de la rédaction Ces efforts ne distinguaient pas la variabilité des apports (l’environnement) de celle des processus (le système pastoral), et se sont attachés à changer le système pastoral en réduisant ou en supprimant la mobilité. […] La mobilité est essentielle pour tirer le meilleur parti d’environnements variables
Source FAO, Pastoralism: Making Variability Work, Rome, 2021, p. 9 puis p. 12 (FAO Animal Production and Health Paper n° 185).
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Passage La FAO suit l’état des stocks […] sur une liste fixe de gisements, afin que les chiffres restent comparables d’une année à l’autre.
To promote consistency and comparability across time, these analyses were based on a fixed list of stocks (445 aggregated stocks accounting for approximately 72 percent of global marine fisheries production) and a clear process and methodology that has only had minor adjustments since the start of the series (FAO, 2011a).
Traduction de la rédaction Pour assurer la cohérence et la comparabilité dans le temps, ces analyses reposent sur une liste fixe de stocks (445 stocks agrégés représentant environ 72 % de la production mondiale des pêches marines) et sur une procédure et une méthode claires, qui n’ont connu que des ajustements mineurs depuis le début de la série (FAO, 2011a).
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, Marine fisheries — Status of resources.
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Passage En 1974, 90 % des stocks étaient exploités durablement. En 2021, 62,3 %.
the fraction of fishery stocks within biologically sustainable levels decreased to 62.3 percent in 2021 […] This fraction was 90 percent in 1974.
Traduction de la rédaction la part des stocks halieutiques se situant à des niveaux biologiquement durables est tombée à 62,3 % en 2021 […] Cette part était de 90 % en 1974.
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, section « Status of fishery resources ».
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Passage la part des stocks surexploités est passée de 10 % à 37,7 %
the percentage of stocks fished at unsustainable levels has been increasing since the mid-1970s, from 10 percent in 1974 to 37.7 percent in 2021
Traduction de la rédaction le pourcentage de stocks exploités à des niveaux non durables augmente depuis le milieu des années 1970, passant de 10 % en 1974 à 37,7 % en 2021
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, section « Status of fishery resources ».
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Passage 62,3 %, c’est la part des stocks. Chaque gisement compte pour un, qu’il soit énorme ou minuscule.
This calculation treats all fishery stocks equally, regardless of abundance and catch.
Traduction de la rédaction Ce calcul traite tous les stocks halieutiques de la même façon, quels que soient leur abondance et leurs captures.
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, section « Status of fishery resources ».
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Passage 76,9 %, c’est la part du poisson pêché.
When weighted by their production levels, biologically sustainable stocks account for 76.9 percent of the 2021 landings of assessed stocks monitored by FAO.
Traduction de la rédaction Pondérés par leur niveau de production, les stocks biologiquement durables représentent 76,9 % des débarquements de 2021 issus des stocks évalués suivis par la FAO.
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, section « Status of fishery resources ».
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Passage Les zones les mieux gérées atteignent plus de trois quarts de stocks durables, quand les plus mal en point tombent à un tiers.
the Eastern Central Pacific (area 77), Northeast Atlantic (area 27), Northeast Pacific (area 67) and Southwest Pacific (area 81) had the highest percentage of stocks fished at sustainable levels (84–76 percent). […] the Southeast Pacific (area 87), where just 33.3 percent of stocks were fished at sustainable levels in 2021.
Traduction de la rédaction le Pacifique Centre-Est (zone 77), l’Atlantique Nord-Est (zone 27), le Pacifique Nord-Est (zone 67) et le Pacifique Sud-Ouest (zone 81) avaient le plus fort pourcentage de stocks exploités à des niveaux durables (84 à 76 %). […] le Pacifique Sud-Est (zone 87), où seulement 33,3 % des stocks étaient exploités à des niveaux durables en 2021.
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, Marine fisheries — Status of resources.
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Passage parmi les stocks de thons, 87 % sont pêchés de façon durable
Globally, 87 percent of tuna stocks are sustainably fished, and 13 percent are considered overfished.
Traduction de la rédaction À l’échelle mondiale, 87 % des stocks de thons sont pêchés de façon durable et 13 % sont considérés comme surexploités.
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, Marine fisheries — Status and trends by major species.
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Passage une gestion efficace des pêches donne de bons résultats
This further demonstrates that the larger stocks are better managed, and that effective fisheries management reaps positive outcomes.
Traduction de la rédaction Cela montre en outre que les stocks les plus importants sont mieux gérés et qu’une gestion efficace des pêches porte ses fruits.
Source FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, Marine fisheries — Status and trends by major species.
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Références bibliographiques
17
- Altaweel, Mark, « Simulating the Effects of Salinization on Irrigation Agriculture in Southern Mesopotamia », dans Wilkinson, T. J., Gibson, M., Christiansen, J. et Widell, M. (dir.), Models of Mesopotamian Landscapes: How Small-Scale Processes Contributed to the Growth of Early Civilizations, Oxford, Archaeopress, 2013, p. 219-239, en accès libre (version déposée par l’auteur ; mauvais drainage, évaporation rapide, manque de pluie et eau d’irrigation salée tenus pour les causes de la salinisation progressive en Mésopotamie du Sud, d’après Jacobsen et Adams 1958). https://discovery.ucl.ac.uk/id/eprint/1412087
- Bliege Bird, Rebecca et al., « The "Fire Stick Farming" Hypothesis: Australian Aboriginal Foraging Strategies, Biodiversity, and Anthropogenic Fire Mosaics », Proceedings of the National Academy of Sciences, vol. 105, 2008, p. 14796-14801, accès libre (le feu comme gestion du paysage). https://doi.org/10.1073/pnas.0804757105
- Butterbach-Bahl, Klaus et al., « Livestock Enclosures in Drylands of Sub-Saharan Africa Are Overlooked Hotspots of N₂O Emissions », Nature Communications, vol. 11, art. 4644, 2020, en accès libre (les enclos mesurés au Kenya, abandonnés jusqu’à quarante ans, émettant dix fois plus que la savane voisine ; près de 5 % des émissions africaines de ce gaz dues aux activités humaines). https://doi.org/10.1038/s41467-020-18359-y
- Cohen, Mark Nathan et Armelagos, George J. (dir.), Paleopathology at the Origins of Agriculture, Academic Press, 1984, en bibliothèque (les indicateurs osseux de santé aux débuts de l’agriculture, et la diversité des résultats selon les régions).
- Diamond, Jared, « The Worst Mistake in the History of the Human Race », Discover Magazine, mai 1987, p. 64-66, en accès libre (l’article grand public d’où vient la formule, qui en est le titre ; le texte n’en donne qu’une variante, vers la fin). https://www.discovermagazine.com/the-worst-mistake-in-the-history-of-the-human-race-12157
- Diamond, Jared, Guns, Germs, and Steel: The Fates of Human Societies, W. W. Norton, 1997, en bibliothèque (l’agriculture présentée dix ans plus tard comme moteur du développement des sociétés).
- FAO, La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024, Rome, 2024, en accès libre (90 % de stocks durables en 1974 contre 62,3 % en 2021 ; 37,7 % de stocks surexploités ; 76,9 % des prises issues de stocks durables ; 87 % des stocks de thons ; les écarts entre zones ; la conclusion sur la gestion). https://www.fao.org/3/cd0683en/online/sofia/2024/status-of-fishery-resources.html
- FAO, Livestock and Landscapes, Rome, 2012, en accès libre (les surfaces de pâturage et le milliard de personnes vivant de l’élevage).
- FAO, Pastoralism: Making Variability Work, Rome, 2021, en accès libre (la mobilité pastorale comme adaptation aux milieux arides ; le surpâturage lié à la sédentarisation).
- FAO, Pathways towards Lower Emissions, Rome, 2023, en accès libre (la part de l’élevage dans les émissions mondiales et le poids de la digestion des ruminants).
- Jacobsen, Thorkild et Adams, Robert M., « Salt and Silt in Ancient Mesopotamian Agriculture », Science, vol. 128, 1958, p. 1251-1258, accès payant (la salinisation des terres irriguées).
- Kordas, Ann, Lynch, Ryan J., Nelson, Brooke et Tatlock, Julie, World History, Volume 1: to 1500, OpenStax, 2023, section 2.3 « The Neolithic Revolution », en accès libre (les plantes et les animaux domestiqués dans chaque foyer : Proche-Orient, Chine, Mésoamérique, Andes, Afrique, Nouvelle-Guinée). https://openstax.org/books/world-history-volume-1/pages/2-3-the-neolithic-revolution
- Larson, Greger et al., « Current Perspectives and the Future of Domestication Studies », Proceedings of the National Academy of Sciences, vol. 111, n° 17, 2014, p. 6139-6146, en accès libre (au moins onze foyers de domestication indépendants et les espèces concernées). https://doi.org/10.1073/pnas.1323964111
- Lovgren, Stefan, « ’Guns, Germs and Steel’: Jared Diamond on Geography as Power », National Geographic News, 6 juillet 2005, en accès libre (entretien de Jared Diamond sur la thèse de son livre : les espèces domesticables, puis la production de nourriture, à l’origine de la technique, de l’écriture et des empires). https://www.nationalgeographic.com/science/article/news-guns-germs-steel-jared-diamond-interview
- Macintosh, Alison A., Pinhasi, Ron et Stock, Jay T., « Early Life Conditions and Physiological Stress following the Transition to Farming in Central/Southeast Europe: Skeletal Growth Impairment and 6000 Years of Gradual Recovery », PLOS ONE, vol. 11, n° 2, e0148468, 2016, en accès libre (la baisse de taille, la lente récupération sur des millénaires, l’amélioration plus marquée chez les femmes). https://doi.org/10.1371/journal.pone.0148468
- Mummert, Amanda, Esche, Emily, Robinson, Joshua et Armelagos, George J., « Stature and robusticity during the agricultural transition: Evidence from the bioarchaeological record », Economics & Human Biology, vol. 9, n° 3, 2011, p. 284-301, accès payant, résumé en accès libre (le déclin de la santé observé dans 19 des 21 sociétés de Paleopathology at the Origins of Agriculture). https://doi.org/10.1016/j.ehb.2011.03.004
- The Pulitzer Prizes, « Guns, Germs and Steel: The Fates of Human Societies, by Jared Diamond (W.W. Norton) », prix 1998, General Nonfiction, en accès libre (le livre de Jared Diamond, paru en 1997 chez W. W. Norton). https://www.pulitzer.org/winners/jared-diamond
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