Les cinq sens et la perception

Notes et sources

1. ↑

   Passage Un travail allemand du début du XXᵉ siècle montrait des différences de sensibilité selon les régions de la langue — des différences de degré, pas des zones exclusives.

   Süß wird an allen Punkten der Zungengeschmackszone empfunden, aber in abgestufter Intensität. […] Bitter wird an allen Punkten der Zungengeschmackszone empfunden, aber in verschiedenen Intensitätsgraden. […] Salz wird an allen Punkten der Zungengeschmackszone empfunden und zwar in annähernd gleicher Intensität.

   Traduction de la rédaction Le sucré est perçu en tous les points de la zone gustative de la langue, mais avec une intensité graduée. […] L’amer est perçu en tous les points de la zone gustative de la langue, mais à des degrés d’intensité différents. […] Le salé est perçu en tous les points de la zone gustative de la langue, et cela avec une intensité à peu près égale.

   Source Hänig, David P., « Zur Psychophysik des Geschmackssinnes », Philosophische Studien, vol. 17, 1901, p. 576-623, p. 600, 605 et 608 : point 1 des conclusions numérotées des sections sur le sucré, l’amer et le salé.

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   Passage Repris en 1942 dans un ouvrage américain, le graphique a été interprété comme une carte de territoires.

   The origin is most likely a book written by Harvard University’s Edwin Boring in 1942. […] Thus, Hänig’s result that sweet thresholds were slightly lower on the front of the tongue and bitter thresholds were slightly lower on the back was misconstrued and turned into the notion that we taste sweet on the front of our tongues, bitter on the back, etc.

   Traduction de la rédaction L’origine en est très probablement un livre écrit en 1942 par Edwin Boring, de l’université Harvard. […] Ainsi, le résultat de Hänig, selon lequel les seuils du sucré étaient légèrement plus bas à l’avant de la langue et ceux de l’amer légèrement plus bas à l’arrière, a été mal compris et transformé en l’idée que nous goûtons le sucré à l’avant de la langue, l’amer à l’arrière, etc.

   Source Wolfe, Jeremy M. et al., Sensation and Perception, 4ᵉ éd., Sinauer Associates, 2015, site compagnon, essai 15.1 « Scientific Urban Legend—The Bogus Tongue Map », essai 15.1 (« Scientific Urban Legend—The Bogus Tongue Map »), 1er paragraphe.

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2. ↑

   Passage L’étude a mesuré les seuils de détection en plusieurs points de la langue et du palais. Elle a trouvé des différences — plus marquées, même, que ce qu’on rapportait avant.

   The results showed greater differences between loci than previously reported.

   Traduction de la rédaction Les résultats ont montré entre les zones des différences plus grandes que celles rapportées jusque-là.

   Source Collings, Virginia B., « Human Taste Response as a Function of Locus of Stimulation on the Tongue and Soft Palate », Perception & Psychophysics, vol. 16, n° 1, 1974, p. 169-174, résumé.

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3. ↑

   Passage Contrairement aux données anciennes, l’amer se détectait mieux à l’avant de la langue qu’à l’arrière.

   Contrary to older data, the threshold for bitter was found to be lower for the fungiform papillae at the front of the tongue and for the soft palate than for the vallate papillae.

   Traduction de la rédaction Contrairement aux données anciennes, le seuil de l’amer s’est révélé plus bas pour les papilles fongiformes de l’avant de la langue et pour le voile du palais que pour les papilles caliciformes.

   Source Collings, Virginia B., « Human Taste Response as a Function of Locus of Stimulation on the Tongue and Soft Palate », Perception & Psychophysics, vol. 16, n° 1, 1974, p. 169-174, résumé.

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4. ↑

   Passage Le mythe reste pourtant tenace.

   the persistent myth of the tongue map

   Traduction de la rédaction le mythe tenace de la carte de la langue

   Source Higgins, Molly J. et Hayes, John E., « Regional Variation of Bitter Taste and Aftertaste in Humans », Chemical Senses, vol. 44, n° 9, 2019, p. 721-732, discussion de l’article.

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5. ↑

   Passage Cette étude de 1974 est aujourd’hui citée partout comme la preuve qu’il n’y a aucune différence entre les régions de la langue.

   this nuance in Collings' data has presumably been overlooked, as her work is most often cited as a means to debunk the persistent myth of the tongue map

   Traduction de la rédaction cette nuance des données de Collings a sans doute été négligée, parce que son travail est le plus souvent cité pour démolir le mythe tenace de la carte de la langue

   Source Higgins, Molly J. et Hayes, John E., « Regional Variation of Bitter Taste and Aftertaste in Humans », Chemical Senses, vol. 44, n° 9, 2019, p. 721-732, discussion de l’article.

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6. ↑

   Passage Elle montre que les différences existent — elles ne sont simplement pas celles de la carte

   other psychophysical data suggest there may be some subtle regional variation in suprathreshold intensity, especially for bitterness

   Traduction de la rédaction d’autres données psychophysiques laissent penser qu’il existe une légère variation régionale de l’intensité au-dessus du seuil, surtout pour l’amer

   Source Higgins, Molly J. et Hayes, John E., « Regional Variation of Bitter Taste and Aftertaste in Humans », Chemical Senses, vol. 44, n° 9, 2019, p. 721-732, discussion de l’article.

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7. ↑

   Passage La liste vient d’Aristote

   That there is no sixth sense in addition to the five enumerated-sight,hearing, smell, taste, touch-may be established by the following considerations:

   Traduction de la rédaction Qu’il n’existe pas de sixième sens en plus des cinq énumérés — la vue, l’ouïe, l’odorat, le goût, le toucher —, on peut l’établir par les considérations suivantes :

   Source Aristote, De l’âme, livre II, chap. 6-11, et livre III, chap. 1, livre III, chap. 1 (424 b 22), première phrase ; traduction anglaise de J. A. Smith (la page MIT ne donne pas la pagination Bekker).

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8. ↑

   Passage La proprioception — savoir où sont ses membres sans les regarder.

   Finally, a proprioceptor is a receptor located near a moving part of the body, such as a muscle, that interprets the positions of the tissues as they move. […] General senses often contribute to the sense of touch, as described above, or to proprioception (body position) and kinesthesia (body movement), or to a visceral sense (sense associated with the internal organs), which is most important to autonomic functions.

   Traduction de la rédaction Enfin, un propriocepteur est un récepteur situé près d’une partie mobile du corps, comme un muscle, qui interprète la position des tissus quand ils bougent. […] Les sens généraux contribuent souvent au sens du toucher, comme décrit plus haut, ou à la proprioception (position du corps) et à la kinesthésie (mouvement du corps), ou à un sens viscéral (sens associé aux organes internes), surtout important pour les fonctions autonomes.

   Source Betts, J. Gordon et al., Anatomy and Physiology, OpenStax, Rice University, section 14.1, sous-sections « Structural Receptor Types » et « Sensory Modalities ».

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   Passage L’intéroception — la famille de sens qui renseigne sur l’intérieur du corps

   Interoception includes the processes by which an organism senses, interprets, integrates, and regulates internal signals.

   Traduction de la rédaction L’intéroception englobe les processus par lesquels un organisme perçoit, interprète, intègre et régule les signaux internes.

   Source National Institutes of Health (NCCIH et instituts participants), « Notice of Special Interest (NOSI): Promoting Research on Interoception and Its Impact on Health and Disease », NOT-AT-21-002, 22 janvier 2021, section « Terminology for Interoception Research ».

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9. ↑

   Passage Les spécialistes proposent des nombres très différents : au moins dix, plus probablement vingt et un, et jusqu’à trente-trois pour les décomptes les plus fins.

   Sensory scientists will object that the list does not stop at six, that thanks to advances in neurobiology we now know that there are at least ten senses, but more likely twenty-one, and radical estimates put the number as high as thirty-three (Durie 2005).

   Traduction de la rédaction Les spécialistes des sens objecteront que la liste ne s’arrête pas à six, et que, grâce aux progrès de la neurobiologie, on sait aujourd’hui qu’il existe au moins dix sens, plus probablement vingt et un, et que des estimations radicales en portent le nombre jusqu’à trente-trois (Durie 2005).

   Source Howes, David, Sensorium: Contextualizing the Senses and Cognition in History and Across Cultures, Cambridge University Press, coll. « Elements in Histories of Emotions and the Senses », 2024, extrait publié par l’éditeur (p. 1-8), section 1, p. 3.

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10. ↑

    Passage La réponse dépend en partie de ce que l’on accepte de compter comme un « sens ».

    Perhaps surprisingly, the issue remains controversial, partly because it is not clear exactly what should count as a ‘sense’.

    Traduction de la rédaction Contre toute attente peut-être, la question reste controversée, en partie parce qu’on ne sait pas exactement ce qui doit compter comme un « sens ».

    Source Wilson, Keith A., « How Many Senses? Multisensory Perception Beyond the Five Senses », Sabah Ülkesi, n° 66, 2021, p. 76-79, résumé, résumé, 4e phrase.

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11. ↑

    Passage ou à dix sens couramment admis, ou à vingt et un, ou — pour les décomptes les plus fins — jusqu’à trente-trois

    Sensory scientists will object that the list does not stop at six, that thanks to advances in neurobiology we now know that there are at least ten senses, but more likely twenty-one, and radical estimates put the number as high as thirty-three (Durie 2005).

    Traduction de la rédaction Les spécialistes des sens objecteront que la liste ne s’arrête pas à six, et que, grâce aux progrès de la neurobiologie, on sait aujourd’hui qu’il existe au moins dix sens, plus probablement vingt et un, et que des estimations radicales en portent le nombre jusqu’à trente-trois (Durie 2005).

    Source Howes, David, Sensorium: Contextualizing the Senses and Cognition in History and Across Cultures, Cambridge University Press, coll. « Elements in Histories of Emotions and the Senses », 2024, extrait publié par l’éditeur (p. 1-8), section 1, p. 3.

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    Passage on arrive à trois grandes familles (chimique, mécanique, lumineuse)

    And if you want to get really reductionist about it all, you could argue that humans have just three senses, based on the kind of input coming into the nervous system - mechanical senses that measure physical changes (which would include touch, hearing and proprioception), light detection, and chemical sensing, which takes in taste, smell and all the sensory inputs that come from chemical signals within the body.

    Traduction de la rédaction Et si l’on veut être vraiment réductionniste, on peut soutenir que les humains n’ont que trois sens, selon le type d’information qui entre dans le système nerveux : les sens mécaniques, qui mesurent des changements physiques (ce qui inclut le toucher, l’ouïe et la proprioception), la détection de la lumière, et la détection chimique, qui englobe le goût, l’odorat et toutes les informations sensorielles issues de signaux chimiques à l’intérieur du corps.

    Source Arney, Kat, « Myth: You have five senses », The Naked Scientists, 14 mars 2017, texte de l’émission, passage sur l’approche « réductionniste ».

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12. ↑

    Passage Une molécule très présente dans l’œil humain, le cryptochrome, peut réagir aux champs magnétiques : une étude l’a montré en laboratoire, chez des mouches.

    human CRY2, which is heavily expressed in the retina, […] can function as a magnetosensor in the magnetoreception system of Drosophila

    Traduction de la rédaction le CRY2 humain, très présent dans la rétine, […] peut fonctionner comme capteur magnétique dans le système de magnétoréception de la drosophile

    Source Foley, Lauren E., Gegear, Robert J. et Reppert, Steven M., « Human Cryptochrome Exhibits Light-Dependent Magnetosensitivity », Nature Communications, vol. 2, article 356, 2011, résumé.

    Accès libre ouvrir la source · vérifié le 24 octobre 2026

    Passage Une étude plus récente, menée sur un très grand nombre de mouches, n’a pourtant trouvé aucun signe d’un sens magnétique chez elles.

    testing magnetic field effects on 97,658 flies moving in a two-arm maze […] Our findings therefore cast considerable doubt on the existence of magnetic sensing in Drosophila

    Traduction de la rédaction en testant les effets du champ magnétique sur 97 658 mouches se déplaçant dans un labyrinthe à deux bras […] Nos résultats jettent donc un doute considérable sur l’existence d’un sens magnétique chez la drosophile

    Source Bassetto, Marco, Reichl, Thomas, Kobylkov, Dmitry, Kattnig, Daniel R., Winklhofer, Michael, Hore, P. J. et Mouritsen, Henrik, « No Evidence for Magnetic Field Effects on the Behaviour of Drosophila », Nature, vol. 620, 2023, p. 595-599, résumé.

    Accès libre ouvrir la source · vérifié le 26 octobre 2026

13. ↑

    Passage aucun sens magnétique conscient n’a été démontré chez l’humain

    Although many migrating and homing animals are sensitive to Earth’s magnetic field, most humans are not consciously aware of the geomagnetic stimuli that we encounter in everyday life. […] After experimental sessions, participants reported that they could not discern when or if any magnetic field changes had occurred.

    Traduction de la rédaction Bien que de nombreux animaux migrateurs ou capables de retrouver leur gîte soient sensibles au champ magnétique terrestre, la plupart des humains n’ont pas conscience des stimuli géomagnétiques que nous rencontrons dans la vie quotidienne. […] Après les séances expérimentales, les participants ont déclaré qu’ils ne pouvaient pas discerner quand ni même si des changements du champ magnétique avaient eu lieu.

    Source Wang, Connie X. et al., « Transduction of the Geomagnetic Field as Evidenced from Alpha-Band Activity in the Human Brain », eNeuro, vol. 6, n° 2, 2019, « Significance Statement » ; § « Results » (réponse neuronale aux stimuli géomagnétiques).

    Accès libre ouvrir la source · vérifié le 27 octobre 2026

14. ↑

    Passage Pendant des décennies, des astronomes compétents ont dessiné des lignes droites à la surface de Mars.

    Source Les faits relatifs aux canaux de Mars sont établis dans l’entrée 1.14, avec leurs sources, faits établis ailleurs avec leurs sources.

    Établi dans d’autres fiches, avec leurs sources · vérifié le 24 octobre 2026