Nom commun 1, Adjectif, Nom commun 2 et 4 autres — 9 sens
fraise
Nom commun 1Féminin
\fʁɛz\ · \fʁez\
Étymologie D’abord freise (XIIᵉ), altération de l’ancien français fraie, issu du latin fraga, neutre pluriel (de fragum) pris pour un féminin singulier. Le mot a pris un -se final sous l’influence de framboise.
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Faux-fruit du fraisier, réceptacle charnu de forme ovoïde oblongue plus ou moins arrondie et de couleur rouge à maturité (les « fruits » véritables au sens botanique sont les akènes qui recouvrent la peau de la fraise).
– Rouge au dehors, blanc au dedans… c’est presque la jolie définition de la fraise par Pierre Dupont : Rouge au dehors, blanche au-dedans Comme les lèvres sur les dents… – Oui, elle s’applique assez à certains radicaux de ma connaissance, fit en riant Chévremont.Lucien Descaves, L’Hirondelle sous le toit, 1924
Quand tout dort encore, les larges avenues de Carpentras voient affluer des amoncellements d’asperges, de petits pois, de pommes de terre, de cerises et de fraises.Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931
1 autre exemple
Dans le calendrier républicain c’était le 11ᵉ jour dans le mois de prairial, le jour de la fraise. La fraise est le fruit (en réalité un faux-fruit) du fraisier, plante herbacée du genre « Fragaria » de la famille des Rosacées.Jean Mayet, 365 jours ou Les Éphémérides allant du XVIᵉ au XXᵉ siècle, Mon Petit Éditeur, 2013, page 301
Étymologie Du précédent, à cause de la forme plissée de la collerette.
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Habillement, Histoire Sorte de collerette, qui faisait partie de l'habillement des nobles et des bourgeois.
Il était vêtu, comme de son vivant, de son pourpoint de velours noir, sur lequel se détachaient ses fraises et ses manchettes blanches; […].Alexandre Dumas, Les Mille et Un Fantômes
De temps en temps elle redressait sa tête avec un mouvement onduleux de couleuvre ou de paon qui se rengorge, et imprimait un léger frisson à la haute fraise brodée à jour qui l’entourait comme un treillis d’argent.Théophile Gautier, La Morte amoureuse, 1839
3 autres exemples
Il s'assied dans son fauteuil de velours d'Utrecht, messire Blasius, le menton dans sa fraise de fine dentelle, […].Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, 1842
C’était le vieux maréchal de Bassompierre ; il avait conservé sous ses cheveux blancs un air de vivacité et de jeunesse fort étrange à voir ; ses manières nobles et polies avaient quelque chose d’une galanterie surannée comme son costume, car il portait une fraise à la Henri IV et les manches tailladées à la manière du dernier règne, ridicule impardonnable aux yeux des beaux de la cour.Alfred de Vigny, Cinq-Mars, Michel Lévy frères, 1863
[…], elles quittaient la livrée conventuelle, revêtaient les robes de gala, les ballons et les coques, les vertugadins et les fraises à la mode dans ce temps-là, et elles se rendaient au salon où affluaient les visites.Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915
fraise
Nom commun 3Féminin
Étymologie Du précédent, par analogie de forme entre la collerette et les découpures de l’outil.
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Usinage Outil de coupe en mécanique générale utilisé pour usiner un objet.
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Par extension Outil de déchiquetage de matières meubles.
Cette protection mobile doit recouvrir la partie extérieure de la fraise de désilage et doit rester solidaire de la machine.Pierre Clavel, Urbain Arconte, Mise en conformité des machines mobiles agricoles et forestières, CEMAGREF, 2000, Éditions Quae, 2007, page 150
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DentisterieEn particulier Outil de dentiste permettant la préparation aux soins des dents.
Étymologie De fraiser, proprement « ce qui enveloppe les intestins ».
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Cuisine Membrane comestible, grasse, blanche et plissée, qui enveloppe les intestins du veau, de l'agneau.
Je ne peux pas aller réveiller ce monsieur pour lui dire : « Pardon, aimeriez-vous la fraise de veau ? » Il grincerait dans son bonnet de coton !Eugène Labiche et Marc-Michel, Mon Isménie, 1852, scène 4
Familier Rhinophyma, nez en forme de fraise. Souvent dû à la rosacée et pris à tort pour une conséquence de l’alcoolisme.
Très tôt, le gouvernement du Transvaal avait tenté de mettre bon ordre dans cet afflux continu et massif de migrants. Les Boers craignaient en effet d’être submergés par le nombre croissant de ceux qu’on appelait les Uitlanders et de devenir très rapidement minoritaires, ce qui aurait menacé le pouvoir en place. Le président Paul Kruger, un dur parmi les durs, avec des valises gigantesques sous les yeux et une fraise d’ivrogne à la place du nez, organisa la résistance afrikaner.Philippe Morvan, Les Fils du Ciel, Calmann-Lévy, 2021