dorée
Nom communFéminin\dɔ.ʁe\
Étymologie De l’adjectif doré, en raison de l’apparence.
1
Ichtyologie Saint-pierre (poisson de nom scientifique Zeus faber).
2
Cuisine Tartine de pain grillée enduite de beurre, de confiture, etc.
3
Cuisine Perche Spécialité culinaire du Perche.
- Au menu : une dorée de percheronne au maïs et ficoïde de Tremblay-les-Villages, suivie d’un agneau confit à la bière de Chartres, une feuille de Dreux macérée dans l’eau de vie et en dessert, une crème brûlée à l’Ebly.L’écho républicain, nᵒ 19.336, 20 juillet 2006
- La dorée se présente sous la forme d’une galette fine fourrée au maïs.L’écho républicain, nᵒ 19.336, 20 juillet 2006
1 autre exemple
- On prépare… la dorée aux pommes (épaisse crêpe aux pommes).Delahaye Thierry, Vin Pascal, Le pommier, page 65, 1997, Actes Sud, Le nom de l'arbre)
- Synonymes
- zée, poule de mer, saint-pierre