pasteuriser
VerbeTransitif\pas.tœ.ʁi.ze\
Étymologie Composé du nom de Louis Pasteur et du suffixe -iser.
1
Traiter divers liquides par les procédés pasteuriens pour détruire les microbes nocifs qu’ils contiennent.
2
Stériliser par chauffage pendant 15 secondes, à une température de 75°C, (65° selon d'autres auteurs) un lait qui pourra conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
- Dérivés
- flash-pasteuriser, pasteurisation