microfiltration
Nom communFéminin\mi.kʁo.fil.tʁa.sjɔ̃\
Étymologie Dérivé de filtration, avec le préfixe micro-.
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Industrie Filtration sur membrane où le liquide traverse une membrane semi-perméable grâce à une différence de pression, caractérisée par un seuil de coupure de l’ordre de 1 μm, éliminant ainsi toutes les bactéries.
- L’objectif est de pouvoir baptiser « cru » un produit débarrassé de sa flore indigène par microfiltration.Laurence Bérard, Philippe Marchenay, Les produits de terroir: Entres cultures et règlements, 2004
- Apparentés
- pasteurisation, ultrafiltration, ultra haute température, UHT, stérilisation