foxé : définition, citations | Dictionnaire de français

foxé

Adjectif

\fɔk.se\

Œnologie Qui a une odeur ou une saveur animale excessive. → voir renarder

Pis, il n'exprime souvent aucune des caractéristiques de son appellation et recèle de bien vilains défauts: des arômes foxés et un pétillement désagréable dus à une fermentation mal contrôlée, quand il ne sent pas carrément le vinaigre !L'Express, 3 septembre 2009

Qui a le goût de cassis, en parlant du raisin de certaines vignes américaines, naturellement riche en anthranilate de méthyle.

Quant aux autres types, labrusca à gros grains et à goût de cassis (foxy), aestivalis à petits grains et sans goût foxé, cordifolia à grains moyens et de parfum varié, tournant parfois au foxé.Jules Émile Planchon, Revue des Deux Mondes, 15 janvier 1877, p. 271

Nom communMasculin

Odeur ou saveur animale excessive.

Goût de cassis, de fraise, en parlant du raisin de certaines vignes américaines.

Quant aux autres types, labrusca à gros grains et à goût de cassis (foxy), aestivalis à petits grains et sans goût foxé, cordifolia à grains moyens et de parfum varié, tournant parfois au foxé.Jules Émile Planchon, Revue des Deux Mondes, 15 janvier 1877, p. 271