douciné
Nom communMasculin1
Variété de pommier.
- 'Douciné : Nouveauté mûrissant en août.Charles Baltet, Les six meilleures pommes du verger in Bulletins d'arboriculture, de culture potagère et de floriculture, éd. Annoot-Braeckman, Gand, 1871
douciné
Adjectif\du.si.ne\
1
Œnologie Se dit d'un vin trop sucré, pommadé.
- On passe de souple, coulant, fondu, tendre, velouté, assoupli, fondant, gouleyant, crémeux, gras, sucré, suave, mûr, miellé, onctueux à douciné, douceâtre, pommadé, sirupeux, mou, flasque ou lourd.Pierre Casamayor , La dégustation éd. Hachette, 2006
2
Œnologie Se dit d'un vin fade.
- Le terme douciné était employé en Bourgogne pour indiquer la fadeur d'un vin qui commençait à contracter la maladie de l'amer (accident devenu fort rarissime de nos jours).Émile Peynaud, Jacques Blouin , Le goût du vin, éd. Dunod, 5 édition 2022