ciseler
VerbeTransitif\si.zə.le\ · [si.zə.le]
Étymologie De l’ancien français ciseler.
La plupart des auteurs donnent une conjugaison en -èle (« je cisèle »), conformément à l’Académie, mais quelques autres (Verlac, notamment) donnent une conjugaison en -elle (« je ciselle »).
Travailler avec le ciseau, le ciselet des ouvrages de bronze, d’or, d’argent, etc.
- Ciseler de la vaisselle d’argent.
- En face se verdit à la pluie un de ces bons vieux calvaires bretons, ciselés, sculptés, portant fleurons et personnages.Gustave Flaubert et Maxime Du Camp, Par les champs et les grèves (Voyage en Bretagne), 1886, Le Livre de poche, page 128, 2012
Couper avec des ciseaux.
- Ciseler du velours, découper avec agréments et en manière de fleurs le dessus du velours avec la pointe des ciseaux.
Viticulture Éliminer à l’aide d’un ciseau ou à la main les grains abîmés ou trop petits d’une grappe de raisin, pour favoriser le développement ou la conservation des autres.
- Mon amie Valentine ciselait ses grappes en brodeuse, à coups de ciseaux délicats.Colette, Paysages et portraits, 1954
- Chaque année les dames de la région autour de Moirax montrent la manière d’autrefois de ciseler le raisin. Délicatement, à l'aide de fins ciseaux, elles ont débarrassé les grappes du superflu pour les poser ensuite dans un napperon de papier.Jacques Berthomeau, Les ciseleuses de raisins : un métier du côté de Moissac, site berthomeau.com, 29/01/2013
Par extension Fignoler, soigner les détails.
- Ciseler ses vers, ses ouvrages.
Cuisine Inciser une pièce soit pour en faciliter la cuisson, soit pour qu'elle ne se déchire pas sous l'action de la chaleur.
- Ciseler un poisson, une viande.
- La veille de la préparation, ciseler le gigot d’agneau au moyen d’un couteau affûté, en l’entaillant profondément de manière uniforme.Ram V (scénario), Filipe Andrade (dessin), Maxime Le Dain (traduction), Le dernier festin de Rubin, Urban, 2024, page 64
Cuisine Couper (des herbes) finement, sans hacher.
- Mélangez les œufs, la farine de matza, l’ail, le gingembre haché finement, l’huile de coco, les herbes ciselées finement, le shot d’huile et d’eau.journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14