quart-bouillon
Nom communMasculin\kaʁ.bu.jɔ̃\
Étymologie Composé de quart et de bouillon. Note : Cette taxe n’était prélevée que sur le quart de la production du sel obtenu par ébullition (« bouillon ») de la saumure, elle constituait donc un privilège dans certaines provinces françaises.
- Sous l’Ancien Régime, le sel faisait l’objet d’un monopole royal : il était entreposé dans des greniers où la population l’achetait taxé (la gabelle). Mais dans les pays dit « de quart-bouillon », comme la baie du Mont Saint-Michel, les sauniers pouvaient vendre eux-même (sic) les trois-quarts de leur production.Un passavant de quart-bouillon. sur societearcheologieavranchin.wordpress.com
- Dérivés
- pays de quart-bouillon
- Apparentés
- gabelle