pâtisson
Nom communMasculin\pa.ti.sɔ̃\
Étymologie Apparenté à pastis, de l’occitan pastissou (« gâteau rond, pâtisson ») par analogie de forme avec le cannelé.
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Botanique Variété de courge (famille des cucurbitacées) de la forme d’un disque cannelé (Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Alef.).
- Les pâtissons peuvent être blancs, verts jaunes, orangés, ou panachés de ces diverses couleurs.
- Le pâtisson ressemble fort à une courgette pour le feuillage.Marianne Loison, Légumes anciens, saveurs nouvelles, 2006
- Synonymes
- artichaut d’Espagne, bonnet d’électeur, bonnet de prêtre, couronne impériale
- Dérivés
- mini-pâtisson, pâtisson Gagat