Étymologie Dérivé de feuillant, avec le suffixe -ine.
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Catholicisme, Religion Religieuse de l’ordre des Bernardines de l’étroite obédience qui suivaient la réforme des Feuillants.
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Pâtisserie Sorte de pâtisserie feuilletée, qui était garnie de blanc de chapon, de macarons, de crème, d’écorce de citron, de sucre, etc.
Il faut assembler soigneusement les bords des deux abaisses l’une avec l’autre, en façon d’une tarte, et mettre la feuillantine au four qui sera cuite en demi heure ou environ.S.G. Sender, Marcel Derrien, La grande histoire de la pâtisserie-confiserie française, 2003
Ce mot est un gentilé. Un gentilé désigne les habitants d’un lieu, les personnes qui en sont originaires ou qui le représentent (par exemple, les membres d’une équipe sportive).
1
Habitante de La Feuillée, commune française située dans le département du Finistère.
2
Habitante de La Fouillouse, commune française située dans le département de la Loire.