Étymologie Du vieux-francique *brahsima ; braisme, apparenté à Brachse en allemand, brasem en néerlandais. Voir braser.
En biologie, le genre, le premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens (italique), famille des Hominidae (sans italique). Quand ils utilisent des noms en français ou issus d’autres langues, les naturalistes tendent à mettre une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés ou les hominidés). : Un nom vernaculaire, lui, ne prend habituellement pas de majuscule, mais il peut en avoir une pour signifier que l’on parle de l’espèce — au sens du couple genre-espèce —, du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc., et non d’individus.
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Ichtyologie Nom donné à des espèces de poissons osseux d’eau douce, de la famille des carpes, larges et plus plats que les carpes, et en particulier à la brème commune.
Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l’anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l’âton, le dard, la brème, le goujon, l’ablette et l’écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l’alose.J.-P. Quénot, Statistique du département de la Charente, Paris : chez Deterville & Angoulème : chez Trémeau & Cie & chez J. Broquisse, 1818, page 6
De temps en temps une grosse brème montait du fond et se retournait d’un coup brusque, large et brillante comme un plat d’étain.Ernest Pérochon, Nêne, 1920
2 autres exemples
Des troupes de brèmes claires sortant des sombres veines profondes viennent dans les bords de l’eau dévirer le battement de leurs ailerons roses et frapper l’huile des remous de leur ventre d’argent.Jean Giono, « Arcadie ! Arcadie ! », 1953, dans Provence
La brème accepte aussi bien des esches animales que végétales.Pascal Durantel, Les poissons et leurs pêches, 2006
— Elle ne doit pas connaître le bridge, dit des Cigales. — Non monsieur, dit Lulu Doumer. — Comme moi, dit Thérèse. Chaque fois que tu as voulu me l’apprendre je me suis mise à pioncer. — Tu es une flemmarde, dit des Cigales qui brassait méthodiquement les brèmes.Raymond Queneau, Loin de Rueil, Gallimard, 1944, réédition Folio, 2003, pages 11-12
On bat son destin comme les brèmes On touche à tout on dit je t'aime Qu'on soit d' la Balance ou du Lion On s'en balance on est des lions…Léo Ferré, extrait de la chanson Vingt ans, 1961
1 autre exemple
Il a troqué la clef à molette pour les brèmes, quand il a pigé que les mobs ça plafonne, et que les louises raffolent pas des traces de cambouis sur les frous-frous des petites culottes.Jean-Luc Blanchet, Marée blanche en Atlantique, Geste éditions, 2010, chapitre 2
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Désuet, Argot Carte délivrée par la police aux prostituées enregistrées. → voir en brème