acide gluconique
Locution nominaleMasculin\a.sid ɡly.ko.nik\
Étymologie → voir acide et → voir gluconique.
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Chimie Mono-acide penta-alcool obtenu par oxydation du glucose, c'est un liquide sirupeux dont la formule est : CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CHOH₂H.